za kore: oko 250 g lisnatog testa (npr. Wawelka), oko 50 g listića badema, 3 kašike šećera, po malo ribane korice narandže, 1 belanac /// za fil: 1 pak. (10g) želatina, crvenog, 300 g mešanog crvenog voća (npr. višnje, maline, ribizle, jagode...), 130 g šećera u prahu, 1 žumanac, 200 ml slatke pavlake, malo ribane korice narandže /// za dekoraciju: 50 g ribane bele čokolade, ... dekor ruže i listovi (Schwartau, npr.)
pripremanje:
Odmotajte razvaljano lisnato testo, a ukoliko nemate takvo, sami ga razvaljajte. Izrežite 3 jednaka srca, vel. oko 22 cm.
Položite ih na pleh sa papirom, pa premazati belancem i posuti bademima, šećerom i ribanom koricom narandže.
Srca peći u zagrejanoj pećnici dok fino ne porumene.
Za krem potopiti želatin. Voće ispasirati i procediti. U dobivenu kašu umešati žumanac, šećer i otopljeni želatin. Čim masa počne da se želira dodati ulupani pavlaku i naribanu koricu narandže.
Krem staviti u špric i obilno nafilovati svaku koru, poređati ih jednu na drugu. Odozgo posuti ribanom belom čokoladom i ukrasiti ružama.
za testo: 120 g maslaca, 50 g šećera u prahu, 80 g omekšane čokolade, 6 jaja, 80 g šećera, 150 g mlevenog, neguljenog badema, 60 g prezli, /// i još: 1 mala teglica marmelade od ribizli ili brusnica, 150 g čokoladne glazure, 60 g badema, narezanih na štapiće
pripremanje:
Kremasto ulupati maslac sa šećerom u prahu, dodati čokoladu, pa umešavati jedan po jedan žumanac. Belanca čvrsto ulupati sa šećerom, pa dodati u prethodnu masu.
Na karaju umešati bademe i prezle.
Formu za srneća leđa/hrbat, dobro podmazati i posuti prezlama. U nju izručiti testo i peći u zagrejanoj pećnici na 170*C, oko 45 minuta.
Nakon hlađenja kolač prerezati jednom vodoravno i premazati marmeladom, preklopiti i lagano pritisnuti.
Otopiti glazuru i njome preliti kolač sa svih strana. Zatim po celom kolaču pobosti bademe. Nakon što se glazura stegne, kolač se može seći.
za testo: 300 g maslaca, 250 g šećera, 1 vanilin šećer, 1 bočica arome ruma, 5 jaja, 375 g brašna, 4 ravne kašičice praška za pecivo, 3 pune kašike mleka /// i još: 50 g čokolade u prahu, 3 kašičice kakaa, 20 g šećera, 3 kašike mleka, i 100 g punomlečne čokolade.
pripremanje:
Kremasto ulupati maslac. Dodati šećer, vanilin šećer, aromu i so. Mešajući najjačom brzinom dodavati jedno po jedno jaje.
Dodati brašno izmešano sa praškom za pecivo. Mutiti srednjom brzinom i po potrebi dodati mleko.
Pola testa staviti u podmazanu duguljastu formu vel. 30x11 cm. U ostatak dodati čokoladu, kakao, šećer i mleko. Izmešati i staviti preko belog testa. Testa pažljivo izmešati tako da dobijete mramornu šaru.
Peći u zagrejanoj pećnici na 180*C, oko 60 min. Nakon 15 min pečenja, površinu kolača pažljivo zarezati oštrim nožem po dužiti, da bi ujednačeno pukao.
Nakon pečenja kolač ohladiti i preliti otopljenom glazurom ili čokoladom.
| « | Februar 2009 | » | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Po | Ut | Sr | Če | Pe | Su | Ne |
| 1 | ||||||
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
- Maj 2009 [2]
- April 2009 [10]
- Februar 2009 [3]
- Januar 2009 [2]
- Novembar 2008 [4]
- Oktobar 2008 [5]
- Septembar 2008 [5]
- Jun 2008 [15]
- Maj 2008 [8]
