sastojci:
za testo: 3 žumanca, 3 kaš. vrele vode, 80 g šećera u prahu, 1 Bourbon vanilin-šećer, 3 belanca, malo soli, po 50 g brašna i gustina, malo praška za pecivo /// za nadev: 1 konz. kompota od krušaka, 1 preliv za torte, 250 ml soka od krušaka, šećer po ukusu, malo limunovog soka /// za 'Mousse': 250 g gorke čokolade, 4 žumanca, 60 g šećera u prahu, 1 čašica ruma, 250 ml slatke pavalke, 4 belanca, 3 kremfixa /// za dekoraciju: 50 g ribane mlečne čokolade, čokoladni dekor ornamenti Schwartau
pripremanje:
1. Penasto ulupati žumanca sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati čvrst sneg od belanaca i brašno izmešato sa gustinom i praškom za pecivo. Masu staviti u formu vel. 26cm, i peći na 180*C, oko 20 minuta. 2. Narezati kruške. Skuvati preliv za torte sa sokom po uputstvu sa pakovanja. Kruške poređati po biskvitu i preliti želeom. Ostaviti da se hladi. 3. Za to vreme otopiti čokoladu. Žumanca izlupati sa šećerom u prahu i rumom. Dodati čokoladu jako mešajući. Zatim umešati čvrsto ulupanu pavlaku i čvrst sneg od belanaca. Umešati i kremfix. 4. Krem naneti preko krušaka i ostaviti da se dobro stegne oko 4 sata. Posuti čokoladom i ukrasiti.
sastojci:
100 g mlevenih lešnika, 100 g seckanih lešnika, 50 g ribane čokolade /// 200 g maslaca, 150 g šećera, 1 vanilin šećer, 1/2 fl. rum-arome, 3 jaja, 150 g brašna, 2 kašičice praška za pecivo /// 1 pak. glazure od lešnika Schwartau, 50 g krokanta
pripremanje:
Lešnike fino popeći u tefl. tiganju bez masnoće, zatim ohladiti, pa samleti i naseckati. Masnoću ulupati sa šećerima i aromom. Umešati jedno po jedno jaje. Onda dodati brašno sa praškom za pecivo i izmešati. Umešati lešnike i čokoladu. Testo staviti u formu vel. 25x11 cm i peći na oko 170*C, oko 1 sat. Ohladiti kolač, preliti ga otopljenom glazurom i posuti krokantom.
za nadev: 1 tegla kompota od višanja (čišćenih), 1 pak. pudinga sa ukusom badema, 4 kaš. vode, 100g marcipana /// za testo: 330g brašna, 1 parašak za pecivo, 75g šećera, 1 vanilin šećer, pola flašice arome od badema, 120g svežeg sira, 7 kašika mleka, 4 kašike ulja /// za premazivanje: 35 g listića badema, 1 pak. glazure od marcipana Dr.Oetker, vode po potrebi
pripremanje:
1. Ocediti višnje. Sok zavreti, a puding razmutiti sa vodom. Dodati puding u sok i sgusnuti ga. Ubaciti višnje. Marcipan naseckati. 2. Prosejati brašno sa praškom za pecivo i dodati sve ostale sastojke, pa mutiti mikserom sa nastavkom za testa oko 3 minuta, najjačom brzinom. 3. Razvaljati testo vel. 48x36 cm i izrezati 12 kvadrata vel. 12x12 cm. Na svaki kvadrat sa jedne strane, staviti po malo višanja i marcipana i preklopiti drugom stranom, ivice stisnuti. 4. Poređati na pleh i peći u zagrejanoj pećnici na 190*C, oko 20 minuta. Zatim izvaditi malo prohladiti pa premazati glazurom pripremljenom po uputstvu sa pakovanja. 5. Bademe popeći bez masnoće pa posuti preko glazure.
za testo: 4 belanca, 125 g maslaca, 1 vanilin šećer, 4 žumanca, 50 g brašna, 1 prašak za pecivo, 10 g kakaa, 75g mlevenog lešnika, 100 g ribane čokolade /// za nadev: 3,5 banane, 600 ml slatke pavlake, 120 g šećera u prahu, 1 vanilin šećer, 1,5 kes. želatin-fixa, 70 g seckane čokolade.
pripremanje:
Čvrsto ulupati belanca. Masnoću penasto umutiti sa šećerom, vanilin šećerom i žumancima. Lagano umešati brašno, pr. za pecivo, kakao, lešnike i čokoladu. Dodati i belanca muteći srednjom brzinom. Masu staviti u pleh za pečenje vel. 26 cm. Peći na 190*C, oko 30 minuta. Gotovu koru ohladiti. Do pola je izdubiti, pritom ostavljati slobodnu ivicu oko 1cm. Izdubljeni biskvit izmrviti. Banane prepoloviti po dužini i njima ispuniti udubljenje u biskvitu. Ulupati pavlaku sa šećerom i želatin-fixom i dodati čokoladu. Krem kupolasto naneti preko banana. Zatim sve dobro prekriti mrvicama od biskvita.
sastojci: 200 g marcipana, 100 g šećera u prahu, 2 kaš. ruma, prstohvat šafrana, 200 g nugata, oko 100 g otopljene čokolade.
pripremanje:
Izmesiti marcipan sa šećerom u prahu, šafranom i rumom. Podeliti na dva dela i između dva lista papira za pečenje, tanko razvaljati u vidu pravougaonika i nafilovati omekšalim nugatom. Urolnati oba dela. Ostaviti da se dobro stegne, a zatim rezati na prutiće vel. oko 6 cm. Krajeve umakati u čokoladu.
| « | Oktobar 2008 | » | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Po | Ut | Sr | Če | Pe | Su | Ne |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||
- Maj 2009 [2]
- April 2009 [10]
- Februar 2009 [3]
- Januar 2009 [2]
- Novembar 2008 [4]
- Oktobar 2008 [5]
- Septembar 2008 [5]
- Jun 2008 [15]
- Maj 2008 [8]
