Sweets -my irresistible temptations...

Karo-kolač od maka i ribizli
2008/06/30,15:24
Red Currant - Poppy Cake by you.

sastojci:

5 belanaca, 200 g omekšalog maslaca ili margarina, 150 g šećera, 1 bourbon vanilin šećer, malo ribane korice limuna, 5 žumanaca, 250 g nadeva od maka, 200 g brašna, 1 kes. praška za pecivo, 100 g mlevenog lešnika /// 350 - 400 g crvenih ribizli /// za preliv: 2 kesice preliva za torte, crvenog, 5 kaš. šećera, 400 ml nektara od ribizli ili brusnica, 100 ml vode /// nekoliko grančica ribizli, malo kristal-šećera

pripremanje:

1. Ribizle očistiti, oprati i ostavite ih da se osuše. Od belanaca ulupati čvrst sneg. 
2. Margarin kremasto umutiti pa dodati šećer, vanilin šećer i limunovu koricu. Onda umešati jedo po jedno žumance.
3. Umešati mak. Zatim dodati prosejanu mešavinu brašna i praška za pecivo i sneg od belanaca. Sve lagano izmešati i na kraju umešati i mlevene lešnike.
4. Masu izručiti u pleh od rerne koji ste prekrili papirom, i poravnati. Odozgo poređati ribizle. Peći u zagrejanoj pećnici na 180*C, oko 30 minuta.
5. Zatim kolač izvaditi iz pećnice i ohladiti, ali ne vaditi iz pleha.
6. Izmešati prah za preliv sa šećerom, zatim naliti nektarom i vodom, promešati pa skuvati po uputstvu. Prohladiti i preliti preko kolača. Ostaviti da se dobro stegne.
7. Sada kolač izvaditi iz pleha i narezati na romboide. Ukrasiti grančicama ribizli uvaljanim u kristal-šećer.

Lagana letnja-torta
2008/06/25,15:51

sastojci:

za podlogu: 250 - 300 g keksa, 150 g otopljenog maslaca, 100 g otopljene bele čokolade, mleko po potrebi /// za nadev: 1 kutija Parfe kreme Dr.Oetker, 600 ml hladnog mleka, 3 banane /// za preliv: 200 g višanja -ispasiranih, 200 g šećera, 1 kašika džemfixa 1:1

pripremanje:

1. Keks sitno izmrviti. Zatim dodati maslac, čokoladu i toliko mleka, da dobijete masu koju možete razmazati.
2. Na tanjir staviti papir za pečenje, a preko njega obod forme vel. 28 cm. Zatim ispuniti masom od keksa i poravnati. Staviti u frižider da se hladi.
3. Umutiti parfe kremu po uputstvu sa mlekom. Banane narezati na kolutove. Trećinu kreme premazati po podlozi, zatim preko staviti banane i premazati ostatkom kreme.
4. Ostaviti tortu da se hladi dok se krema ne stegne.
5. Za preliv zavreti višnje sa džemfixom, zatim dodati šećer i kuvati oko 1 min. Ostaviti da se ohladi. Ohlađenim prelivom izšarati površinu torte. 
6. Nakon što se torta dobro ohladi, pažljivo ukloniti obod forme i papir, pa servirati.

Nebeska torta od ribizli
2008/06/25,15:44

3450490203_c793274a11_o by you.

sastojci:

za kore: 8 belanaca, 200 g šećera, 150 g šećera u prahu, 30 g gustina, 100 g mlevenih, neguljenih badema /// za nadev: 1/2 kg svežih ribizli, 1/2 l slatke pavlake, po 3 vanilin šećera i kremfixa, 50 g šećera

pripremanje:

1. Belanca čvrsto ulupati najjačom brzinom, uz dodavanje šećera. Mutiti dalje dok ne dobijete čvrstu kremu. Onda dodati prosejani šećer u prahu, skrob i bademe, pa sve zajedno lagano izmešati.
2. Na 3 papira za pečenje iscrtati tri kruga vel. 24 cm. Masu staviti u špric-vrećicu sa okruglim otvorom i ispuniti dva kruga. Na treći list papira istiskivati male kupice i tako ga ispuniti.
3. Prebaciti na pleh i sušiti kore jednu za drugom na oko 130*C, svaku oko 45 minuta. Ostaviti ih da dobro ohlade, pa ih ukolniti sa papira.
4. Pavlaku ulupati sa šećerom, vanilin šećerom i kremfixom, pa umešati ribizle. Donju koru premazati polovinom nadeva, preklopiti srednjom korom, nju premazati ostatkom nadeva i odozgo staviti zadnju 'šiljatu' koru.
5. Držati u frižideru oko 2 sata. Zatim tortu posuti vanilin šećerom u prahu i ukrasiti ribizlama.

~Fado~ torta
2008/06/25,15:36

sastojci: 

za podlogu: 4 belanca, 15 kaš. šećera, 1 kašičica vinskog sirćeta, 150 g nugata ili nutelle /// za krem: 4 žumanaca, 550 ml mleka, 2 pudinga od vanile, 150 g šećera, 250 g maslaca, 2 šlag kreme od vanile, 150 g čajnog keksa sa čokoladnom glazurom, 100 g čokolade u prahu /// 250 ml slatke pavlake, malo kakaa, preostali keksi

pripremanje:

1. Čvrsto ulupati belanca sa šećerom, na kraju umešati i sirće. Masu staviti u formu vel. 26cm i sušiti koru na oko 100-120*C, oko 1 sat. Zatim izvaditi, ohladiti i premazati omekšalim nugatom.
2. Zavreti mleko sa šećerom. U malo mleka razmutiti puding sa žumancima, pa ubaciti u provrelo mleko. Skuvati i dobro ohladiti. Ulupati maslac, pa malo po malo muteći dodavati puding.
3. Umutiti šlag krem po uputstvu pa lagano mešajući dodavati u krem.
4. Krem podeliti na dva dela. U jedan dodati čokoladu u prahu i smrvljeni keks.
5. Sada podlogu premazati žutim kremom, poravnati, pa premazati čokoladnim kremom. Ostaviti tortu da se oko 3, 5 sata.
6. Izvaditi je iz forme, ukloniti obod i premazati ulupanom pavlakom po površini i sa strane. Okolo posuti kakaom i ukrasiti preostalim keksima.

Trouglovi od malina sa likerom od jaja
2008/06/14,15:27

3451312826_e37b13975a_o by you.

sastojci:

250 g malina, 150 g margarina, 150 g šećera, 1 vanilin šećer, malo soli, 3 jaja, 125 g brašna, 25 g gustina, 1 kšč. praška za pecivo /// za krem sa likerom: 6 listova želatina, 1 puding od vanile, 350 ml mleka, 50 g šećera, 250 ml likera od jaja, 200 ml slatke pavlake, 1 vanilin šećer /// za urkašavanje: 200 ml slatke pavlake, 1 kremfix, 1 vanilin šećer, 100 ml likera od jaja, malo žute boje, sveže maline.

pripremanje:

Umutiti masnoću sa šećerom i vanilin šećerom, dodavati jedno po jedno jaje, a zatim umešati i brašno, gustin i prašak za pecivo. Testo staviti u pleh vel. 25x25 cm, poređati odozgo maline i peći na 180*C, oko 30 minuta. Skuvati puding i u njemu rastopiti omekšali želatin. Kad se ohladi dodati čvrsto ulupanu slatku pavalku i liker. Krem naneti preko ohlađene kore. Poravanti i ostaviti da se steže oko 3,5 sata. Zatim kolač rezati na kvadrate 8,5 x 8,5cm pa svaki prerezati na po trougao. Ukrasiti okolo ulupanom slatkom pavlakom sa kremfixom i v. šećerom. Sredinu ispuniti likerom i ukrasiti malinama.

Voćne korpice
2008/06/14,15:00

Fruit Dessert by you.

sastojci za korpice:

80 g marcipana, 50 g šećera u prahu, 25 g brašna, 2 belanca, 2 kaš. mleka, 50 g čokoladne glazure /// krem od vanile: 250 ml mleka, pola šipke vanile, 1 kaš. brašna, 2 jaja, 50 g šećera, 1 kaš. maslaca, 1 čašica Grand Marnier-a /// za voćni sirup: 2 lista želatina, po 100g malina i jagoda, 50 g šećera za želiranje, 3 kaš. višnjevače ili malinovače, /// sveže jagode, maline i breskve za ukrašavanje

pripremanje:

1. Marcipan sitno izrendati i izmutiti sa belancima. Umešati šećer u prahu, brašno i malo mleka. Sve izmešati. Ostaviti testo na hladnom mestu oko 30 minuta.
2. Na papiru za pečenje iscrtati 5-6 krugova vel. 15cm Ø. Unutrašnjost krugova premazati testom do ivica, sl.1 Preneti na pleh.
3. Zagrejati pećnicu na 180˚C. Staviti pleh u pećnicu i peći samo *4 min*. Zatim izvaditi i ostaviti da se hlade *10 min*. Nakon hlađenje ponovo vratiti u pećnicu, i nadalje peći lagano dok ne porumene.
4. Zatim izvaditi, oprezno skinuti papir i poređati ih na npr. čaše okrenute na dole i formirati rukama korpicu. Testo će se brzo stegnuti i formirati, maknuti sa čaše i ostaviti ih da se ohlade. Premazati otopljenom čokoladom, sl.2
5. Za krem zakuvati mleko sa rasečenom vanilom. Odvojeno izmešati jaja sa brašnom, šećerom i maslacem. Mešajući dodavati malo po malo vrućeg mleka. Zatim vratiti u šerpu i mešajući pustiti da masa jednom provri. Zatim ohladiti.
6. Za preliv potopiti želatin, pomešati naseckano voće sa šećerom za želiranje i pustiti da jedenom proključa. Masu propasirati i u vruću masu dodati želatin.
7. Sada korpice puniti kremom, ređati voće i prelivati ohlađenim prelivom, sl.3

     

 

Strawberry Cheesecake
2008/06/08,22:16

Strawberry Cheesecake by you.

sastojci:

180-200 g brašna, malo praška za pecivo, 1 vanilin šećer, 50 g šećera, 75 g mekog maslaca, 1 jaje /// za nadev od sira: 500 g svežeg sira, 200 g otopljenog maslaca, 4 žumanca, 250 g šećera, 2 vanilin šećera, 1 puding od jagode, 4 belanca, 75 g grubo ribane čokolade /// za prelivanje: 350 g jagoda, 250 g šećera, 1/2 pak džem-fixa 1:1 Dr.Oetker

pripremanje:

1. Od navedenih sastojaka umesiti glatko testo. Ostaviti ga u hladnjku oko 30 minuta. Zatim njim obložiti dno i obod (vis.5cm) forme vel. 26 cm.    2. Izmešati sir sa šećerom, žumancima i maslacem. Umešati i puding i čvrst sneg od belanaca. Dodati i čokoladu.    3. Ovom masom ispuniti obloženu formu. Kolač peći u donjem delu pećnice na 175*C, oko 1 sat.    4. Od voća, šećera i džemfixa po uputstvu skuvati preliv. Ohladiti i kolač i preliv. Zatim time preliti kolač. 

 

1 2 3  Sledeći»
 
Accessible and Valid XHTML 1.0 Strict and CSS Powered by LifeType and blog.co.yu